推荐书目：《风味传—吃的探险与人类进化》

作者：(美) 罗布·邓恩, 莫妮卡·桑切斯著

出版社及出版时间：文汇出版社;2023

索书号：TS971.2/115

馆藏地址：西苑图书馆南三楼

内容简介：本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中，探寻美好风味的缘起，解构味蕾及嗅觉等感官体验，讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。